Quieres preparar este BRAZO GITANO DE CHOCOLATE Y MOKA. Entra y aprende

¿Eres muy goloso y te gustaría preparar un postre de esos que sorprenden a los invitados y que te hacen pasar por un auténtico chef? Pues has encontrado lo que estabas buscando, una receta super sencilla que no te va a defraudar. Es perfecta para ocasiones especiales como cumpleaños, fiestas de despedida o cualquier celebración familiar. Tendrás que preparar más de uno porque el primero va a volar.chocolate-y-moka
INGREDIENTES:
 
  • 500 gr. de nata para montar
  • 100 gr. de chocolate
  • 120 gr. de harina de repostería
  • 100 gr. de azúcar
  • 60 gr. de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de esencia de café
  • 4 huevos
  • Una pizca de sal
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Elaboración:

Paso #1: Precalienta el horno a 180º.

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Paso #2: Separa las claras de las yemas y baje las claras junto con 100 gr. de azúcar.

Paso #3: Cuando ya tenga una textura consistente, añade, sin parar de remover, las yemas, la harina y el cacao tamizados y luego añade una pizca de sal.

Paso #4: Forra la bandeja del horno con papel sulfurizado y coloca la mezcla sobre él procurando que quede bien extendida.

Paso #5: Mete el bizcocho en el horno y deja que se haga durante 12 minutos (pincha el bizcocho para comprobar que está bien hecho).

Paso #6: Humedece un paño limpio y extiéndelo sobre la encima (si es de algodón mejor).

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Paso #7: Saca el bizcocho del horno y colócalo sobre la encimera. Cúbrelo con papel de horno y enróllalo con mucho cuidado. Guárdalo en la nevera durante un par de horas para que vaya cogiendo forma.

Paso #8: Coloca el chocolate en trozos en un bol y mételo en el microondas hasta que se derrita.

Paso #9: Monta la nata y añade el azúcar y la esencia de café poco a poco y cuando esté hecho, deja que se enfríe.

Paso #10: Coloca el bizcocho estirado y sin el papel vegetal y unta la crema de moka.

Paso #11: Vuelve a enrollar bien.

Consejos:

Cúbrelo con chocolate fondant y luego escoge los toppings que prefieras para su decoración.

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Esperamos que puedan desfrutar este postre tan delicioso.

fuente: lasmejoresrecetas.com

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